부산 동구 장수촌돼지국밥 범일동 점심맛집

오늘 점심은 범일동 장수촌돼지국밥으로~

장수촌24시순대돼지국밥
부산 동구 중앙대로 534
https://naver.me/5kKiWH3m

장수촌24시순대돼지국밥 : 네이버

매일 7:00 ~ 22:00

장수촌돼지국밥은 부산 동구 범일동에 위치한 전통적인 돼지국밥 전문 식당으로, 지역 주민들 사이에서는 꽤 유명한 곳으로 알려져 있어요~

리뷰를 보면 대체로 맛에 대한 평가가 높은 편인데요, 특히 국물의 깊은 맛과 돼지고기의 부드러움이 많은 이들에게 인기가 있는 것으로 보입니다.

그러나 가끔씩 서비스나 가격에 대한 불만족이
있는 리뷰도 보이더라고요^^;;

가격이 좀 올랐나봐요.

하지만 맛은 개인적인 취향에 따라 차이가 있을 수
있으므로, 직접 방문하여 드셔보시는 것이
가장 좋겠습니다~!

직원 3명이서
썩어국밥2개
내장국밥 1개
대선소주 1병 시켰어요 ㅎㅎ

자리에 앉으면 기본 반찬을 준비해주십니다.

가운데 셀프바에가면
부추, 쌈장, 양파, 깍뚜기, 김치
추가로 덜어오실 수 있습니다.

고추는 직원분에게 말씀드리니
더 주시더라고요~

국밥엔 쐬주가 와따여
필수!

돼지국밥은 한국의 대표적인 전통 음식 중 하나로,
돼지고기와 밥을 함께 끓여 만든 국!
맛있게 먹는 법에는 여러 가지가 있지만,
일반적으로는 다음과 같은 방법을 추천합니당

사리넣고 부추넣고
후루룩후루룩
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

맛있게 잘먹었습니다.

돼지국밥 맛있게 끓이는 방법

돼지국밥은 돼지고기와 사골을 푹 삶아서 만드는 국물과 밥을 함께 먹는 음식입니다. 보통 부산에서 유명한 음식으로 알려져 있습니다.
돼지국밥 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 간단한 방법은 다음과 같습니다.

1. 돼지고기 앞다리살 1kg을 깨끗이 씻고 끓는 물에 넣어 5분간 삶아줍니다. 비린내를 없애기 위해 월계수잎 3~5장을 함께 넣어줍니다.

2. 삶은 돼지고기를 건져내고 물은 버립니다. 다시 냄비에 돼지고기를 넣고 쌀뜨물과 함께 양파 1개, 마늘 7개, 대파 1개, 부추 흰 부분 조금을 넣어줍니다.
3. 이 상태로 1시간 이상 푹 삶아줍니다. 고기가 부드럽게 찢어질 정도가 되면 돼지고기를 건져내고 잠시 식혀줍니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
4. 육수용으로 사용했던 양파, 마늘, 대파, 부추를 건져내고, 청양고추 2개, 부추 조금, 생강 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 멸치 액젓 2스푼, 후추 조금을 넣어 육수의 간을 맞춰줍니다.
5. 고기의 자투리 부위는 잘게 잘라서 다시 육수에 넣어줍니다. 사골육수 1팩을 넣으면 맛이 더욱 좋습니다.
6. 다진 양념을 만들어줍니다. 고춧가루 3스푼, 간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 매실액 1스푼을 섞어줍니다.
7. 뚝배기에 육수와 고기를 담아서 끓여내면 완성입니다. 밥과 함께 먹으며 다진 양념과 다대기를 넣어 맛을 조절할 수 있습니다.
이렇게 하면 집에서도 든든하고 맛있는 돼지국밥을 만들 수 있습니다.

돼지국밥의 칼로리는 한 그릇(500g)당 약 387kcal입니다. 단백질과 칼슘이 풍부하고 철분이 많이 들어 있어 피로 회복과 혈액 순환에 좋습니다.

돼지국밥 보관 방법

식혀서 냉장보관하면 2~3일 정도 먹을 수 있습니다.
식혀서 냉동보관하면 한 달 정도 먹을 수 있습니다. 냉동보관할 때는 육수와 고기를 따로 담아주는 것이 좋습니다.
먹을 때는 냉동된 육수와 고기를 녹여서 끓여줍니다. 물을 적당히 추가하면 됩니다.
이상 돼지국밥 만드는 방법과 보관 방법에 대해 알려드렸습니다. 맛있게 드세요!